【背景鏈接】
賣肉夾饃、賣菜、賣米粉，這些本都是小商小販的生意，最近卻吸引了名校學(xué)子、名企員工等高學(xué)歷人才加入：薪酬優(yōu)厚的IT人賣起了肉夾饃，自號“西少爺”;社會學(xué)專業(yè)畢業(yè)生辭職做起了“青年菜君”;法學(xué)碩士離開高檔寫字樓轉(zhuǎn)而賣米粉，創(chuàng)辦了“伏牛堂”……當(dāng)前，一些高學(xué)歷人才擺路邊攤引起了社會上的議論，提出“這會不會是人才的浪費”的質(zhì)疑。
[熱點透視]
“西少爺肉夾饃”并不是簡單的路邊攤，而是將自己定位為一家互聯(lián)網(wǎng)公司，像手機系統(tǒng)不斷更新一樣，不斷“迭代”自己的產(chǎn)品，研究開發(fā)新的口味。同時研究給外賣車置入定位設(shè)備，讓送餐更可控?！拔魃贍敗斌w現(xiàn)了互聯(lián)網(wǎng)的迭代思維。
“青年菜君”也不是一般菜市場的賣菜小哥，而是立志做上班族的幫廚助手。其商業(yè)模式是顧客網(wǎng)上下單，次日在地鐵口或社區(qū)的店面自提半成品凈菜，不僅為顧客免去清洗、改刀、搭配菜譜等環(huán)節(jié)，還把菜送到離顧客最近的地方，讓“商品找人”。“菜君”從產(chǎn)品向外擴展物流和服務(wù)，運用互聯(lián)網(wǎng)的“痛點思維”解決生鮮電商配送和損耗的問題。
“伏牛堂米粉”也并不是普通的路邊米粉店，前段時間他們做的“霸蠻”系列文化衫就是湖南文化衍生品，還有為青年顧客發(fā)起的和動畫片《魁拔》的合作。他的老板說“伏牛堂”可以是一家服裝店或是一家自媒體。這主要體現(xiàn)了互聯(lián)網(wǎng)的跨界思維。
綜上各類高學(xué)歷人才路邊擺攤的事件，給我們帶來的啟示是移動互聯(lián)網(wǎng)讓這些新的需求可以被發(fā)現(xiàn)、被聚集、被滿足。當(dāng)服務(wù)業(yè)轉(zhuǎn)型升級遇上了移動互聯(lián)網(wǎng)，新服務(wù)、新體驗就被催生出來了?；ヂ?lián)網(wǎng)顛覆傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)已不鮮見，這一回是餐飲業(yè)?！安司薄胺Ｌ谩薄拔魃贍敗钡榷挤浅Ｗ⒅赜脩趔w驗，滿足了目標(biāo)用戶的特定需求;都致力于標(biāo)準(zhǔn)化和流程化;都運用互聯(lián)網(wǎng)思維，創(chuàng)新了商業(yè)模式;都借助互聯(lián)網(wǎng)，突破了傳統(tǒng)實體店的輻射半徑，創(chuàng)造了新的連接，打開了更大的想象空間。
[正確看待高學(xué)歷人才路邊擺攤]
高學(xué)歷人才開“路邊攤”之所以成為新聞，并被人們津津樂道是源于其少見。在人們的固有思維模式中，高學(xué)歷人才應(yīng)該和公務(wù)員、外企白領(lǐng)等這種具有光鮮的職業(yè)形象和單位聯(lián)系在一起。而當(dāng)高學(xué)歷和“路邊攤”聯(lián)系在一起時就會有人發(fā)問，讀那么年書，學(xué)那么多知識，開個“路邊攤”豈不是嚴(yán)重浪費嗎?事實上，這不僅不會造成人才浪費，反而對社會具有良好的范本價值。
第一，新思維與路邊攤的結(jié)合，要有正確的認(rèn)知和理念。事實上，以小商小販為代表的服務(wù)行業(yè)，蘊藏的潛力遠(yuǎn)未被挖掘，而高學(xué)歷人才中的佼佼者，往往代表著學(xué)歷的積淀與經(jīng)歷的積累，尤其是創(chuàng)新性的思維方式和舉措，帶來的也許不僅是一家店的火爆，也許是一個行業(yè)的新突破。
第二，擇業(yè)從來都是用人單位和求職者的雙向選擇。高學(xué)歷人才究竟應(yīng)該從事什么樣的工作從來沒有固定模式，而且從現(xiàn)在的就業(yè)情況來看，真正做到專業(yè)對口的很少，更多的是在干中學(xué)，在學(xué)中干。所以，不能把高學(xué)歷人才排除在“路邊攤”這樣的服務(wù)業(yè)之外。
第三，由于大學(xué)生缺乏正確的擇業(yè)觀而造成的就業(yè)困難成為全社會關(guān)注的熱點。由于缺乏正確的擇業(yè)觀，導(dǎo)致了不少大學(xué)生畢業(yè)即失業(yè)。有大量的大學(xué)生大事干不了，小事不愿干，寧愿呆在家里“啃老”，也不愿從“路邊攤”做起。事實上，由于高學(xué)歷人才具有豐富的專業(yè)知識，有互聯(lián)網(wǎng)時代的思維方式，從身邊的小事做起，只要勇于創(chuàng)新，舊產(chǎn)業(yè)也可以注入新鮮血液，小生意也可以成就大事業(yè)。不管賣肉夾饃、賣菜、賣米粉，還是其他，只要用心經(jīng)營，用自己新的理念，都可以開創(chuàng)一片新的天地。
[措施]
我國的經(jīng)濟發(fā)展水平已經(jīng)進入中等收入國家行列，消費和服務(wù)在中國經(jīng)濟轉(zhuǎn)型升級的過程中將扮演非常重要的角色。高學(xué)歷人才之所以愿意放棄穩(wěn)定的工作到傳統(tǒng)餐飲業(yè)中去創(chuàng)業(yè)，正是看到了我國服務(wù)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的大機遇。并且不只是背景光鮮的高學(xué)歷人才，只要尊重用戶需求、開拓創(chuàng)新思維，都能給傳統(tǒng)服務(wù)業(yè)轉(zhuǎn)型升級插上騰飛的翅膀。
第一，高學(xué)歷人才擺路邊攤，政府應(yīng)該給與更多的政策支持和優(yōu)惠，給他們更多的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)的機會。給他們一個合法的身份，以示肯定他們的做法，鼓勵他們?yōu)榉?wù)業(yè)作出自己的貢獻(xiàn)。同時，政府還應(yīng)優(yōu)化發(fā)展環(huán)境，創(chuàng)新相關(guān)體制機制，增強服務(wù)業(yè)發(fā)展活力和動力，加強各行業(yè)之間的合作，以及增加現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)媒體在服務(wù)行業(yè)中的運用，以吸引更多的人才加盟服務(wù)行業(yè)。從而更好推動服務(wù)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，更好地拉動內(nèi)需，更好地推動社會主義經(jīng)濟社會全面協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展，更好地實現(xiàn)偉大“中國夢”。
第二，小商小販躋身高大上，要算好“長遠(yuǎn)賬”。獨特的品牌，獨特的經(jīng)營，既是對服務(wù)這一行的發(fā)展，更應(yīng)該是對這一行的突破。高端人才做小商販，不能僅僅靠名號活著，對于路邊攤潛力的挖掘和開發(fā)，應(yīng)該是使經(jīng)濟可持續(xù)、健康的發(fā)展，而不是枯井挖水，不復(fù)開采。
第三，路邊攤和新思維的碰撞，需要全新專業(yè)知識的植入。盡管做餐飲的，不懂做飯，懂得經(jīng)營就行，可若錦上添花，獨特的思維加上專業(yè)的剖析，最后呈現(xiàn)的才能驚艷。盡管服務(wù)業(yè)商機多多，也不是凡高學(xué)歷者必勝，入行者當(dāng)量力而行，唯有在高學(xué)歷和路邊攤中，銳眼識商機、專業(yè)巧植入，才能才盡其用。
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